You are here: Home » Рецепты » Действительно горячие

Действительно горячие

Спагетти с чернилами каракатицы в чаше из твердого сыра маринара фламбе)
Блюдо, опаленное огнем — всегда великолепно!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из морепродуктов

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Действительно горячие»:

  • Спагетти

    (опция: с чернилами каракатицы) — 2 порции 91 порция = около 80 граммов)

    100 г

  • Вода

    (на 100 граммов спагетти)

    1000 мл

  • Сыр твердый


    500 г

  • Коктейль морской


    50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1071 ккал
белки


121.4 г
жиры


24.1 г
углеводы


91.4 г
Порции
ккал
535.5 ккал
белки
60.7 г
жиры
12.1 г
углеводы
45.7 г
100 г блюда
ккал
64.9 ккал
белки
7.4 г
жиры
1.5 г
углеводы
5.5 г

Рецепт «Действительно горячие»:

Исходные продукты

Создать пре-соус: (очищенные от панцирей креветки + 100 мл воды + 1/8 лимона + веточка розмарина+ соль/перец по вкусу), уварить с лимоном и розмарином и солью до густоты бульона. Спагетти отварить согласно рецепту.

В сотейнике создать заготовку: разогреть масло растительного происхождения (растительное, оливковое, виноградной косточки), обжарить до коричневого цвета раздавленный чеснок + розмарин и удалить их. Добавить сливочное масло + морепродукты + креветки + репчатый лук), обжарить на большом огне, периодически помешивая до светло коричневого оттенка, добавить пре-соус и прогреть до смешивания ингредиентов.

В сырной полу-голове подрезать внутренности, залить граппой и поджечь до момента образования хрустящей сырной корочки.

Уложить в сырной полу-голове: спагетти, затоготовку, посыпать мелкой крошкой сыра. Украсить черри. Сыр, перетертый в крошку, поджечь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «GEFEST — с теплом в каждый дом!»

На праздничный стол
:
23 февраля
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
горячее

Вкусы:
морепродукты
кислый
сладкий

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий