Вы находитесь здесь: Главная » Видео » Сметанный торт с яблоками

Сметанный торт с яблоками

Торт с легкой кислинкой, состоящий из нежных, мягких коржей, не требующих пропитки, воздушного лимонного крема и яблочной прослойки. Простой в приготовлении.

Ингредиенты для «Сметанный торт с яблоками»:

Для теста

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 80 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 2 г
  • Молоко сгущенное — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Мука пшеничная/Мука — 230 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.

Для крема

  • Сметана(от 25%) — 500 г
  • Молоко сгущенное — 180 бан.
  • Сок лимонный — 3 ст. л.

Для начинки

  • Яблоко(очищенное, нарезанное) — 400 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Сахар — 40 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Сметанный торт с яблоками»:

Для теста. Яйца взбивать с сахаром, солью и ванильным сахаром в течение нескольких минут.
Затем добавить сгущенное молоко и взбивать еще пару минут.
Следом добавить сметану и цедру лимона. Смешать.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить к общей смеси.
Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределить лопаткой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут, до румяности.
Остудить готовый корж на решетке.
Для прослойки. Очистить яблоки и нарезать их кубиками.
Растопить сливочное масло на сковороде. Выложить на нее подготовленные яблоки. Добавить сахар. Тушить яблоки в течение 10 минут, до полного испарения жидкости. Затем переложить яблоки в другую посуду и остудить.
Для крема. Взбивать сметану со сгущенным молоком в течение нескольких минут. В заключении постепенно добавлять лимонный сок, продолжая взбивать.
Для украшения. Отложить немного крема в кулинарный мешок и убрать в холодильник.
Следом обрезать края у остывшего коржа.
Затем разделить корж на две половины.
Для посыпки. Обрезки коржа поместить в блендер и измельчить в крошку.
Собрать торт. Выложить яблоки на первый корж. Следом выложить чуть больше половины крема. Накрыть сверху вторым коржом. Затем промазать бока и верх торта. Далее украсить крошкой бока. Украсить верх торт кремом с помощью кондитерского мешка.
Поместить торт в холодильник, как минимум, на 5 часов.

Источник

Добавить комментарий