Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Пряный пирог с черносливом

Пряный пирог с черносливом

Очень вкусный пирог! Яркий представитель европейской рождественской выпечки с богатым вкусом и волшебным ароматом. В его составе и шоколад, и какао, и чернослив, настоянный на коньяке, и яблочный сок. Замечательный пирог! Пышный и мягкий по структуре. Его насыщенный пряничный вкус дополняется чуть дымным ароматом коньяка, шоколада и кисло-сладким привкусом чернослива. Один из самых вкусных рождественских пряных пирогов-кексов, который мне приходилось пробовать. Рецепт Виктории Попин с небольшими дополнениями.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Кухня:

Польская

Ингредиенты для «Пряный пирог с черносливом»:

  • Чернослив

    (без косточки)

    200 г

  • Коньяк


    150 мл

  • Сок яблочный


    200 мл

  • Масло сливочное


    125 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Шоколад темный


    75 г

  • Какао-порошок


    1 ст. л.

  • Специи

    (рождественская смесь специй)

    2 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    10 г

  • Сода


    1 щепот.

  • Сахарная пудра

    (для посыпки)

    2 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пряный пирог с черносливом»:

Чернослив без косточек промываем, заливаем коньяком и оставляем на ночь. Из холодильника вынимаем яйца и сливочное масло, оставляем в кухне.
Утром чернослив отцеживаем. Коньяк, если он не весь впитался черносливом, переливаем в стакан (200 мл) и доливаем стакан до полного яблочным соком; чернослив немного просушиваем в сите, а потом нарезаем небольшими кусочками.
Включаем духовку на разогрев до 180 град. С.

Шоколад рубим не слишком мелко.

Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром и растираем ложкой

Добавляем яйца и взбиваем до однородности.
Добавляем какао, рубленый шоколад и рождественскую смесь специй

Взбиваем. Продолжая взбивать тесто миксером, попеременно добавляем то часть яблочного сока, то часть муки с разрыхлителем теста.
Сверху высыпаем соду.

Добавляем в тесто чернослив и вымешиваем ложкой.
Перекладываем тесто в форму. У меня форма силиконовая, её я ничем не смазывала; металлическую форму нужно смазать сливочным маслом.
Разравниваем тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до пробы на сухую лучинку 30-45 минут в зависимости от величины формы. У меня форма диаметром около 24 см.

На 15 минут оставляем пирог в форме, потом форму переворачиваем

Теплый пирог присыпаем сахарной пудрой и украшаем по вкусу.
Вкусного вам чаепития!

Очень вкусно с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками

Рождественская смесь специй

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На десерт

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Новогодний фейерверк»

На обед
:
На десерт

На полдник

На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество

На ужин
:
На десерт

Теги:
выпечка
десерт
праздник

Вкусы:
сладкий
шоколадный
насыщенный
пряный

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий