Печеночные медальоны с творогом и сладким перцем

Эта закуска из печени с творогом и сладким перцем будет хороша как в горячем, так и в холодном виде! Поскольку медальоны запекаются в духовке, то Вам не придется долго возиться у плиты. Рекомендую для новогоднего стола 😉

Категория:

Закуски

Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночные медальоны с творогом и сладким перцем»:

Печень говяжья

—
250 г
Творог

—
125 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сыр твердый

—
35 г
Перец сладкий красный

—
50 г
Лук репчатый

(0,5 шт)
Крупа манная

—
1 ст. л.
Мука цельнозерновая

—
1 ст. л.
Йогурт

(густой, натуральный)
—
150 г
Укроп

(0,5 пучка)
Петрушка

(0,5 пучка)
Смесь перцев

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Чеснок

—
1 зуб.
Масло растительное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Печеночные медальоны с творогом и сладким перцем»:

Лук и перец мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Печень мелко порубить (лучше, когда печень немного подморожена), добавить творог и яйца, перемешать.

С помощью кухонного комбайна и насадки для шинковки натереть сыр. ***У меня был полутвердый сыр, поэтому некоторые кусочки скатались в комочки, но это никак не повлияло на вкус медальонов.

Сыр добавить к основной массе, также остуженные овощи, манку и муку, соль, смесь перцев, измельченный чеснок.

Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Разогреть духовку до 180*С. Формочки для кексов смазать маслом, разложить массу толщиной в 1-1,5 см. ***Получается 12-15 шт.

Выпекать около 25-30 минут до готовности.

Для соуса поместить зелень в кухонный комбайн, измельчить. Влить йогурт, посолить, поперчить,

Взбить еще несколько секунд.

Подавать медальоны с соусом.

Приятного аппетита!

В приготовлении этого новогоднего блюда участвовал кухонный комбайн GALAXY GL2300, который за несколько секунд натер сыр при помощи насадки для шинковки и приготовил зеленый соус с помощью ножа для измельчения. Не комбайн, а просто Вихрь!