Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Ореховый пасхальный кулич

Ореховый пасхальный кулич

Очень вкусный, ореховый кулич. Готовится достаточно быстро и не хлопотно!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Ореховый пасхальный кулич»:

Тесто

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    80 г

  • Молоко


    125 мл

  • Сметана

    (жирность сметаны 15%)

    40 г

  • Дрожжи

    (дрожжи сухие)

    1.5 ч. л.

  • Масло сливочное

    (масло растопить в микроволновке или на водяной бане)

    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (муку просеять)

    375 г

Начинка

  • Орехи грецкие

    (Орехи измельчить в блендере крошку)

    200 г

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Масло растительное


    100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4661.8 ккал
белки


82.1 г
жиры


278.7 г
углеводы


465.2 г
100 г блюда
ккал
405.4 ккал
белки
7.1 г
жиры
24.2 г
углеводы
40.5 г

Рецепт «Ореховый пасхальный кулич»:

Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы

Затем добавить молоко

Добавить сметану

Добавить ваниль по вкусу или 1 пакетик ванильного сахара

Взбить еще раз до однородности

В другую миску просеять муку

Добавить в муку сухие дрожжи и перемешать

Частями добавить муку с дрожжами в жидкие ингредиенты

Перемешать

Добавить оставшуюся муку и вымешать тесто

Далее в тесто добавить растопленное сливочное масло

Вмешать масло в тесто лопаткой, затем вымешать тесто руками

Накрыть тесто пищевой пленкой и дать подойти в 2-3 раза

Когда тесто подойдет, смочить руки в растительном масле и обмять тесто

Сделать начинку: жареные орехи смолоть в блендере до мелкой крошки, в одну миску налить растительное масло, в другую миску насыпать сахар.
От теста отщипнуть кусочек, размером примерно с грецкий орех, скатать в шарик, окунуть в растительное масло

Обвалять в ореховой крошке

Выложить в форму. Форма диаметром 16 см. Дно формы застелить пергаментом

Каждый слой шариков посыпать сахаром по вкусу

Так сделать все шарики. Накрыть форму салфеткой и дать еще раз подойти

Выпекать кулич в разогретой до 180 гр духовке примерно 50 минут. Если верх кулича начнет подгорать, можно прикрыть фольгой или пергаментом. Готовность кулича проверить шпажкой.
Готовый, остывший кулич посыпать сахарной пудрой!

Необычный пасхальный кулич
Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы. Затем добавить молоко, сметану, ваниль, еще раз вбить миксером до однородности. В другой миске смешать просеянную муку с дрожжами, перемешать. Частями добавить муку с дрожжами в жидкие ингредиенты. Замесить тесто. Далее в тесто вмешать растопленное сливочное масло. Хорошо вымешать тесто. Оно будет липнуть к рукам, так и надо. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить подходить в 2-3 раза.
Жареные грецкие орехи измельчить в блендере до мелкой крошки.
Когда тесто подойдет, обмакнуть руку в растительное масло и обмять тесто.
На дно формы положить пергамент.
От теста отщипнуть кусочек, скатать в шарик размером примерно с грецкий орех, обмакнуть в растительное масло и обвалять в ореховой крошке. Выложить шарик теста в форму. Каждый слой шариков пересыпать сахаром по вкусу (примерно 1 стл). Так сделать все шарики. Шарики раскладывать в форме как нравится и размер шариков может быть разным.
Накрыть снова форму с шариками салфеткой и дать подойти.
Духовку разогреть до 180 гр. Подошедший кулич выпекать примерно 50 минут. Если сверху кулич начнет сильно подгорать, можно накрыть пергаментом или фольгой. Готовность проверить шпажкой. Готовый кулич переложить на тарелку и дать отстыть. Затем кулич можно посыпать сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На праздничный стол
:
Пасха

Теги:
десерт
выпечка
праздник

Вкусы:
сладкий

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий