You are here: Home » Рецепты » Курица пряная на соли

Курица пряная на соли

Всем привет! Предлагаю приготовить сочную, ароматную с тонкой хрустящей корочкой курицу на соли в духовке. Благодаря соляной подушке курица запекается равномерно и получается невероятно сочная.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица пряная на соли»:

  • Курица


    2 кг

  • Лимон


    0.5 шт

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Карри


    1 ч. л.

  • Куркума


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Соль


    1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2462.4 ккал
белки


349.9 г
жиры


85.4 г
углеводы


72.2 г
100 г блюда
ккал
79.4 ккал
белки
11.3 г
жиры
2.8 г
углеводы
2.3 г

Рецепт «Курица пряная на соли»:

1. Курицу моем под проточной водой, очищаем от перьев, тщательно вытираем бумажным полотенцем или салфетками (Это поможет избежать чрезмерного выделения влаги и, как следствие, прилипания соли к куриной коже).

2. В отдельной емкости соединяем растительное масло, специи и сок половины лимона, все хорошо перемешиваем и этой смесью смазываем курицу при помощи кисточки.

3. Соль высыпаем в форму для запекания.

4. Сверху на соль кладем курицу спинкой вниз, так грудка останется максимально сочной и хорошо подрумянится сверху. Чтобы в процессе запекания не пригорели кончики крылышек и ножек, их следует прикрыть фольгой. Ножки лучше связать между собой ниткой – тогда тушка после запекания будет смотреться аккуратнее, и сок не будет выделяться слишком интенсивно.

5. Запекаем курицу на соли в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 1.5 часа. Примерную продолжительность приготовления можно рассчитать по формуле: 35-40 минут * 1 кг мяса. То есть двухкилограммовая курица будет печься примерно 1 час и 10-20 минут. Если птица домашняя (как у меня), а не бройлер, готовить следует дольше.
Время запекания зависит от размера курицы и домашняя или магазинная она, смотрите по своей духовке и курице.

Наша сочная курица готова!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Теги:
второе
ужин
праздничный

Вкусы:
соленый
мясной

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий