Креветки в остром соусе | Кулинарные новости и рецепты

Для романтической встречи Нового Года приготовьте креветки в остром соусе. Праздничное настроение блюда усилит клубника.

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Креветки в остром соусе»:

Креветки

(без панциря)
—
400 г
Лук репчатый

—
200 шт
Перец болгарский

—
100 г
Перец красный жгучий

(мелко порубленного)
—
1 ч. л.
Помидор

(1 шт)
—
150 г
Масло растительное

—
2 ст. л.
Специи

(соль, черный перец)
—
по вкусу
Молоко кокосовое

(1 упак.)
—
65 мл
Имбирь

(мелко тертый)
—
1 ч. л.
Клубника

—
по вкусу
Лимон

(выдавить сок)
—
0.5 шт

Рецепт «Креветки в остром соусе»:

Креветки очистить от панциря и голов, лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком. Болгарский перец очистить от семян, нарезать аналогично луку.

Имбирь натереть на мелкой терке.
Выдавить сок из лимона.
Помидор разрезать пополам и натереть.
Острый перец мелко порубить в количестве 1 ч. л.
Не жалейте острого перца и имбиря, они уместны в этом блюде.

В нагретом масле пассеровать лук и перец 5-7 минут.

Добавить помидоры, черный перец и соль. Тушить 5 минут.

Влить кокосовое молоко, сок лимона, добавить имбирь, варить 5 минут.

Соус должен быть острым, слегка соленый, с кислинкой.
Выложить креветки, посыпать зеленью и прогреть.
Если у вас креветки не вареные — добавив их в соус, варить 3 — 4 минуты.
Блюдо для подачи выложить листьями салата. На них соус с креветками.