You are here: Home » Рецепты » Корейский суп «Согоги мукук»

Корейский суп «Согоги мукук»

Необычный для нас суп из корейской кухни. Необычный тем, что в составе супа есть дайкон и, да, его нужно варить. Я немного опасалась, когда взялась его готовить, а позже пожалела, что мало приготовила. Суп всей моей семье очень понравился! Пряный, острый, лёгкий и с азиатским колоритом.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Корейский суп «Согоги мукук»»:

  • Говядина


    400 г

  • Дайкон

    (2 шт)

    250 г

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Перец чили

    (или по вкусу)

    0,5 шт

  • Лук зеленый


    3 шт

  • Соус

    (рыбный соус)

    2 ст. л.

  • Вода


    1 л

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


857.6 ккал
белки


81.9 г
жиры


49.7 г
углеводы


23.2 г
100 г блюда
ккал
47.1 ккал
белки
4.5 г
жиры
2.7 г
углеводы
1.3 г

Рецепт «Корейский суп «Согоги мукук»»:

Говядину нарезать небольшими кусочками.

Я варила суп в небольшой кастрюле на 1 литр воды. Варить мясо около часа, снимая пену. Это обязательно, бульон должен быть прозрачным.
Сколько варить мясо зависит от самого мяса, сами понимаете, в моём случае мясо фермерское, охлажденное и готовилось довольно быстро.

Подготовить остальные продукты.

Дайкон почистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

Измельчить чеснок и чили. Корейская кухня острая, так что по поводу остроты решайте сами.

Мясо будет почти готово. Бульон немного посолить.

Положить в кастрюлю дайкон, чеснок, чили и влить рыбный соус. Варить еще примерно минут 10. Дайкон должен свариться и стать прозрачным.

В конце добавить измельченный зеленый лук.

Подают суп "Согоги мукук" обязательно с вареным рисом.
Попробуйте, суп необычный для нас, но вкусный! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «GEFEST — с теплом в каждый дом!»

На обед

На ужин

Теги:
суп
первое
обед
необычно
горячее

Вкусы:
мясной
острый
пряный

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий