В эти осенние дни рекомендую приготовить вкусные, румяные пирожки по этому легкому и доступному рецепту.
Порадуйте себя и близких!
Категория:
Выпечка
Ингредиенты для «Жаренные пирожки с картошкой и луком во фритюре»:
-
Вода
(кипячёная, чуть тёплая)
—
400 мл -
Сахар
—
1 ч. л. -
Дрожжи
—
11 г -
Соль
—
1.5 ч. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
—
700 г -
Картофель
(средних размеров)
—
5 шт -
Лук репчатый
(средних размеров)
—
2 шт -
Паприка сладкая
—
1 ч. л. -
Перец черный
(молотый)
—
0.5 ч. л. -
Укроп
—
1 пуч. -
Масло растительное
—
450 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Жаренные пирожки с картошкой и луком во фритюре»:
Для теста сначала нужно приготовить опару. В чуть тёплую воду добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить накрытыми на 15 мин.
После того, как опара готова, добавить в неё соль, растительное масло (50мл.) и перемешать. Готовую смесь добавить в муку и замесить мягкое тесто. Оставить накрытым в теплом месте на 1 час.
Для начинки: Картофель отварить и размять. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать лук с паприкой, чёрным перцем, солью (по вкусу), картофелем и мелко нашинкованным укропом.
Чтобы слепить пирожки, руки нужно смазать немного растит. маслом. Тесто поделить на 20 кружочков, накрыть и дать им немного подняться.
Каждый кружочек размять, начинить начинкой и защипнуть края. Слепленные пирожки накрыть и оставить на 10-15 мин.
В глубокой сковороде (можно так же использовать кастрюлю с толстым дном, либо фритюрницу) разогреть растительное масло (400 мл.) и закинуть, несколькими партиями, слепленные пирожки швом вниз.
Обжарить с двух сторон до аппетитной корочки.
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Жаренные пирожки лучше всего есть горячими.
Приятного аппетита!
Съедаются мгновенно
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Осенний марафон»
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
На природу
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
жарить
завтрак
обед
полдник
ужин
пикник
Вкусы:
жареный
картофельный
луковый
острый
Источник: povarenok.ru