Грудки утки с картофелем и яблоками | Кулинарные новости и рецепты

Нежные сочные ароматные утиные грудки с яблоками и картофелем.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Грудки утки с картофелем и яблоками»:

Грудка утиная

—
1 шт
Яблоко

(кисло-сладкое)
—
1 шт
Картофель

—
2 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Соевый соус

—
1 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Мед

—
1 ч. л.
Зелень
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Грудки утки с картофелем и яблоками»:

У меня весь расчёт на одну утиную грудку — 1 порцию. Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем крестообразные надрезы на коже острым ножом, не задевая мякоть.

Смешиваем сок лимона, мёд, соевый соус и выдавленный чеснок. Натираем смесью утиную грудку и оставляем мариноваться на 30 минут.

Берём сковороду с антипригарным покрытием, кладём без масла утиную грудку кожей вниз, включаем максимальный огонь. Когда начинает вытапливаться жир, засекаем 5 минут, далее переворачиваем грудку и жарим ещё 4 минуты. Убираем грудку в форму, в которой будем далее запекать. Не пугайтесь, что грудка слишком загорелая, это за счёт мёда и соевого соуса.

Картофель чистим, режем на крупные дольки и обжариваем на оставшемся утином жире.

Яблоко чистим от косточек, режем на куски соизмеримые с кусками картофеля. Кладём чередуя вокруг утиной грудки обжаренный картофель и яблоки. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, доводим до готовности 20 минут.