Гречневые блины с тушенкой | Кулинарные новости и рецепты

Любимая еще с советских времен гречка с тушенкой все никак не дает покоя. Но просто каша с мясом — это банально. Объединив идеи двух других поваренков (edaprosta и konfetasladkaa) (Спасибо, девушки!) и добавив свою, родился рецепт! Сытно, жирно, калорийно, точно не для ЗОЖников. Но, вкусно! Надеюсь, понравится…

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Закуски из блинов

Кухня:

Латышская

Ингредиенты для «Гречневые блины с тушенкой»:

Блины

Яйцо куриное

—
2 шт
Молоко

(можно напополам с водой)
—
250 мл
Мука гречневая

(может, чуть больше)
—
2 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Масло растительное

(и немного для жарки)
—
1 ст. л.
Соль

—
2 щепот.
Сахар

—
2 щепот.

Начинка

Тушенка

—
4 ст. л.
Лук репчатый

—
1 шт

Соус

Сметана

—
3 ст. л.
Помидоры черри

—
6 шт
Шнитт-лук

(сушеный)
—
1 ч. л.
Чеснок

(порошок)
—
1 щепот.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Гречневые блины с тушенкой»:

Блинчики я позаимствовала у edaprosta (спасибо, Александра) https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 6476/
Только сделав их солеными, а не десертными.

Яйца, молоко, соль, сахар в миску и взбить.
Просеять обе муки и размешать.
Добавить растительное масло и все взбить.

Полученное тесто оставить на 15-20 минут.
А пока займемся начинкой.

Для начинки берем тушенку. У меня собственного приготовления от konfetasladkaa, только свиная в этот раз
https://www.povareno k.ru/recipes/show/13 2902/

Верхний жир с тушенки растапливаем в сковороде, обжариваем на нем лук.
Добавляем тушенку, разогреваем, разбираем на волокна лопаткой. У хорошей тушенки это происходит легко.
На этом этапе хорошо добавить жареных лесных грибов, если есть. У меня в этот раз без грибов, а так они там не лишние ни разу!
Можно добавить водички, чтобы была консистенция густой каши.

Теперь можно жарить блины. Поступаем с ними, как с обыкновенными разливными — с двух сторон до золотистого цвета.
Начинку я добавляла сразу, пока жарится следующий блин.

Т. к. гречневые блины не такие эластичные, то я сворачивала трубочкой.
Из такого количества теста и начинки получается 7-8 трубочек.

Делаем соус. В сметану насыпаем шнитт-лук (свежий или сушеный), чесночный порошок, чтобы не было так ядрено, и соль. Мелко режем помидоры и добавляем туда же. Это не помидоры со сметаной, а именно сметана с помидорами.