Это блюдо сложилось, когда однажды я открыла холодильник, а оттуда на меня грустно смотрит стебель лука-порея и просит избавить его от страданий))
Оочень просто и быстро — всего 3 ингредиента, а вкус оказался удивительно гармоничным.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из фарша
Горячие блюда из мясного фарша
Ингредиенты для «Горячее "Спасение лука-порея"»:
-
Фарш мясной
—
400 г -
Сельдерей черешковый
—
1 шт -
Лук-порей
—
1 шт -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Специи
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 596.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 29.5 г |
Порции | |||
ккал 198.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 9.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 62.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Горячее "Спасение лука-порея"»:
Набор нехитрых ингредиентов.
Фарш подходит и мясной, и из птицы. Свежий или замороженный. Попробовала готовить уже со всеми вариантами. Мороженный получается помягче, а мясной — посытнее. Кому что больше нравится.
Обжариваем фарш минут 5-7, пока основная масса не поменяет цвет.
В процессе перемешивания лучше поломать его на кусочки помельче.
Посолить, поперчить по вкусу. Сюда еще хорошо подходят травки вроде прованских, с легкими ненавязчивыми ароматами. В этот раз был чудесный микс — томаты и оливки.
Нарубить сельдерей вместе с листиками.
Отправить к фаршу.
Белую часть лука-порея нарезать на шайбочки около 15мм толщиной. Салатовую часть можно сделать чуть мельче. Жесткую темно-зеленую ботву я не использовала — отложила ее для салата.
Лук добавить на сковороду.
Накрыть крышкой и, фактически, на этом все. Пар под крышкой сделает блюдо нежным и сочным. Остается только дождаться, пока овощи достигнут приятной для вас консистенции. Это еще минут 10-20. За это время надо несколько раз перемешать. Мне нравится, когда шайбочки лука уже мягкие, а сельдерей еще слегка похрустывает.
Посыпать травами, накрыть крышкой и оставить на пару минут, чтобы они раскрыли свой аромат в полной мере.
В горячем виде идеально сочетается со сметаной.
Смесь запахов очень деликатная, меня просто покорила.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На второе
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
горячее
обед
ужин
гарнир
Вкусы:
пряный
нежный
мясной
мягкий
овощной
Источник: povarenok.ru