Вы находитесь здесь: Главная » Рецепты » Домашний хлеб из четырёх видов муки

Домашний хлеб из четырёх видов муки

Хлеб мягкий, ароматный, с вкусной хрустящей корочкой. Последнее время я часто пеку подобный хлеб и всем моим домочадцам он очень нравится. Особенно мы любим хлеб из смешанной муки и семечками.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний хлеб из четырёх видов муки»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (в/с — 100 г в опару, 50 на подсыпку)

    150 г

  • Мука ячменная


    100 стак.

  • Мука цельнозерновая

    (пшеничная)

    150 г

  • Мука ржаная

    (цельнозерновая)

    100 г

  • Вода

    (тёплая)

    200 мл

  • Молоко


    200 мл

  • Дрожжи

    (быстродействующие)

    11 г

  • Сахар коричневый


    3 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное


    50 г

  • Семечки подсолнуха

    (+ 1 щепотка на посыпку)

    30 г

  • Семена льна

    (+ 1 щепотка на посыпку)

    20 г

Рецепт «Домашний хлеб из четырёх видов муки»:

В глубокую миску налила 200 мл тёплой воды,
насыпала сахар, пшеничную муку и дрожжи.
Перемешала и оставила миску на 30 минут на
столе. Опара готова. Налила в опару тёплое молоко,
насыпала ячневую, ржаную и 100 г пшеничной
цельнозерновой муки. Тесто перемешала,
налила масло и насыпала семечки.

В миске руками тщательно перемешала тесто.
На стол насыпала 50 г пшеничной цельнозерновой
муки и положила тесто. Его не выминала,
а слегка обваляла в муке со всех сторон. На дно
мультиварки положила вырезанный из пергамента
круг и на него положила тесто. Включила программу
хлеб, 3 часа. 1 час расстойка. 1 час хлеб выпекался
на одной стороне и 1 час на другой стороне.

Когда хлеб перевернула на вторую сторону, сверху
насыпала семечки с измельчённым сыром
вперемешку.

По истечении трёх часов вынула хлеб из чаши.

Хлеб сразу же разрезала на пробу и ела его
с холодным молоком. Он у нас долго
не залёживается, но может хранится несколько
дней.

Вкусный с первым блюдом и хорош для бутербродов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Осенний марафон»

На завтрак

На обед

На праздничный стол

На ужин

Специальное питание
:
Для диеты

Теги:
завтрак
обед
ужин
праздник

Вкусы:
хлебный

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий